AW: Auf der Suche nach einem Reiskocher
Ich stand vor Jahren auch vor der Entscheidung ob ich mir einen Reiskocher kaufe und wievicel ich dafür ausgeben möchte. Meine Freundin und ich essen sehr oft Reis und hier stark wechselnd. Mal Jasmin aus Thailand, Basmati aus Indien, Rundkorn aus Japan... usw... Also habe immer so 3-4 verschiedene Sorten in 5 Kg Packungen bei mir rumstehen. Desweiteren sollte er ohne Probleme auch Reis für Sushi herstellen können. Habe mich dann sehr intensiv mit den Thema beschäftigt und so gut wie jeder Asiate schwört auf zwei verschiedene Hersteller.
Der eine Hersteller heißt Zojirushi aus Japan, der aber leider nur unglaublich eingeschränkt kaufbar ist. Der andere Hersteller ist Cuckoo aus Südkorea. Beide Hersteller haben Geräte bis mehrere 100 Euro. Cuckoo ist hier der "Weltmarktführer" da Sie in Gegensatz zu den Japanern auch außerhalb des landes verkaufen. So gut wie jedes asiatische Restaurant wo ich gefragt habe arbeitet mit einen Cuckoo für Gastronomie. Mein Entschluss stand fest und ich wollte also ein Cuckoo kaufen....
Hauptgründe waren:
1. Guter Reis egal was ich oben reinkippe
2. Bedienung muss für Dumme sein. ( Gewaschener Reis mit Becher abmessen und dann Wasser bis zu den Strich auffüllen. Schließen und go...)
3. Muss einfach zu säubern sein
4. TIMER!! Echt es gibt nichts tolleres als morgens aufzustehen in die Küche zu gehen und der Reis ist schon fertig.
5. Warmhaltefunktion die den Reis nicht austrocknet und über Stunden essbar hält
6. Sollte von der Größe für einen normalen Haushalt mit 4 Personen reichen
7. Mit Druckkammer damit man nicht ewig warten muss ;-)
... dann die bittere Erkenntnis... Man hat die Haushaltsgeräte einfach nicht in DE bekommen. Nur die für Gastronomie =(
Habe dann enttäuscht aufgegeben, weil ich ein gerät nicht mit Adapter betreiben wollte.
Ca. vor zwei Jahren dann auf den laden
Reishunger gekommen und dort den begehrten Reiskocher gekauft.
Ich habe übrigens weniger bezahlt als dort angezeigt. Haben wohl gemerkt, dass Sie die einzigen sind wo man die Dinger kaufen kann.
Natürlich sind über 200 Euro echt viel Geld und nen normalen Reis bekommt man auch mit einen günstigeren Kocher hin, aber für etwas was ich ständig nutze habe ich gerne das Geld angespart.
Den Reis dort kann man übrigens bedenkenlos kaufen. Nur ist der auch zu teuer... Bin sehr schnell zur Erkenntnis gekommen, das Reis vom Asiamarkt langt.
Reis bekommt man auf drei Wege:
1. Geh zum Asiaten von nebenan und frag ob du 2-3 Kilo kaufen könntest ;-) Im Gastrobereich wird mit 20kg Säcken gearbeitet.
2. Internet. Hier muss man natürlich wissen was man kaufen soll
2a. Reishunger ist ok, aber teuer.
2b. Amazon!!! Ich liebe hier:
Jasminreis, Royal Thai ist super. Gibt hier übrigens verschiedene Qualitätsstufen! Der Verlinkte ist höchster Grad. Von japanischen Reis würde ich abstand nehmen. In japan leben 130 mio Menschen alle essen Reis, aber die Nutzfläche ist nur 12%. Da bleibt nicht viel über was man exportieren kann. Das macht es mega teuer. Besten japanischen Reis den ich kenne ist aus Italien:
Yume-Nishiki
Den nutze ich auch für Sushi und ist super. Die eigentliche Standardreissorte für Sushi ist Koshihikari. Aus Japan ist der unbezahlbar. Beim Jap. feinkostladen 30-40 Euro nen Kilo. Hier wird zu 99,9% immer Reis aus den USA benutzt. Einfach Koshihikari googeln und eigentlich alles was du kaufen kannst hat im kleingedruckten "made in usa drauf". Kalifornien ist da Hauptanbaugebiet. Basmati habe ich viele Sorten probiert und nie nen großen Unterschied feststellen können, solange man den 1 Euro Basmati ausm Supermarkt fernbleibt.
Hoffe ich konnte euch meine Erfahrung ein wenig näherbringen.
3. Asia Laden! Dort bezahlst du aber eigentlich auf alles aufpreis! und du musst den krams selber schleppen!
Ajo niemals Milchreis und Risotto mit nem Kocher machen! ;-)
Liebe Grüße und lasst es euch schmecken. Itadakimasu!
