Zutaten
1/2 Hähnchenbrustfilet (ca. 120 g), 1 Knoblauchzehe, 1 Möhre, 1 Stück Lauch (ca. 5 cm), 80 g Mungbohnensprossen, 350 g Hühnerbrühe, 80 g Ramen (asiatische Eiernudeln), 1 TL Instant-Wakame, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Sojasauce, 2-3 EL Sweet-Chili-Sauce (aus dem Asienladen), 2 EL rotes Miso
Schritt 1
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhre putzen, schälen und in feine, ca. 5 cm lange Stifte schneiden. Lauch halbieren, waschen und längs in schmale Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb kalt abbrausen.
Schritt 2
Die Brühe aufkochen. Ramen, Möhre, Lauch und Instant-Wakame zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 2-4 Min. garen. Die Sprossen hineingeben und ziehen lassen.
Schritt 3
Inzwischen das Öl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Filetstreifen und den Knoblauch darin bei starker Hitze 1 Min. anbraten. Soja- und Sweet-Chili-Sauce zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. weiterbraten. Vom Herd nehmen. Misopaste in die Suppe rühren. Die Suppe auf zwei Schalen verteilen, das Fleisch unterheben und sofort servieren.
1/2 Hähnchenbrustfilet (ca. 120 g), 1 Knoblauchzehe, 1 Möhre, 1 Stück Lauch (ca. 5 cm), 80 g Mungbohnensprossen, 350 g Hühnerbrühe, 80 g Ramen (asiatische Eiernudeln), 1 TL Instant-Wakame, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Sojasauce, 2-3 EL Sweet-Chili-Sauce (aus dem Asienladen), 2 EL rotes Miso
Schritt 1
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhre putzen, schälen und in feine, ca. 5 cm lange Stifte schneiden. Lauch halbieren, waschen und längs in schmale Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb kalt abbrausen.
Schritt 2
Die Brühe aufkochen. Ramen, Möhre, Lauch und Instant-Wakame zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 2-4 Min. garen. Die Sprossen hineingeben und ziehen lassen.
Schritt 3
Inzwischen das Öl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Filetstreifen und den Knoblauch darin bei starker Hitze 1 Min. anbraten. Soja- und Sweet-Chili-Sauce zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. weiterbraten. Vom Herd nehmen. Misopaste in die Suppe rühren. Die Suppe auf zwei Schalen verteilen, das Fleisch unterheben und sofort servieren.
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