Lavaeier

Lavaeier

Zutaten:
-Eier
-Gefrierbeutel
-Mirin
-Sojasoße
-Eis

Zubereitung:
1.Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
2.Eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln vorbereiten
3.Eier für ca. 6 1/2 Minuten kochen (das Wasser sollte nicht zu stark kochen)
4.Eier rausnehmen und in die Eis/Wasser Schüssel geben und dort ca. 3 Minuten abkühlen lassen
5.Sojasoße und Mirin (halb/halb) in den Gefrierbeutel geben
6.Eier aus dem Eisbad nehmen und pellen
7.Eier in den Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank legen (am besten etwas länger, z.B. über Nacht) -> Kühlschrank, nicht Eisfach!
8.Eier herausnehmen – Fertig!

Passt am besten zu Ramen: https://www.animes.so/fleisch-gerichte-404/shoyu-ramen-20403.htm#post404924



#Lavaeier

AW: Lavaeier

Danke
Wenn du es in's TK-Fach tust wird es vermutlich ziemlich merkwürdig, mit Kühlschrank meinte ich tatsächlich Kühlschrank und nicht das TK-Fach. Ich hätte einfach dazu schreiben sollen, warum man einen Gefrierbeutel benutzt.
Gut, dass du es sagst, ich hab's mal editiert.

Also bitte nicht in's TK-Fach, den Gefrierbeutel brauchst du nur, um das Ganze luftdicht zu verschließen. Und du brauchst im Beutel auch weniger Sojasoße/Mirin, als würdest du es in einer Schüssel machen und diese abdecken.

So kann das ganze gut einziehen und du hast die typischen Ramen-Eier =)

AW: Lavaeier

Ja auf jeden Fall. Wenn du sie danach aufschneidest siehst du auch, wie weit es eingezogen ist und man schmeckt einen deutlichen Unterschied, als würde man ein Normales gekochtes Ei in die Nudelsuppe legen, wobei das natürlich auch geht.
So sieht's von innen aus: