Shoyu Ramen

AW: Shoyu Ramen

Schon ein ziemlich leckeres Gericht :) Danke für's Teilen!

Ich hab dein Gericht mal etwas abgeändert sehr ähnlich gekocht:

Toppings: (Wie du schon meintest natürlich absolut geschmackssache):

-Hähnchenfleisch/Rindfleisch - nach geschmack, brühe anpassen, Hühnerbrühe oder Rinderbrühe
-Nori-Blättchen
-Frühlingszwiebel
-frisch gekochtes Ei ( die eingelege Version spricht mir nicht so zu :P )
-Mungobohnkeimlinge
-Shitake-Pilzee
-Bambus-Streifen.
-Garnelen
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Zutaten für die Suppe:

-Sojasauce
-Fischsauce/Fischsuppe/Fischsud -Dashi- (Asia-Feinkostläden bieten hier eine schöne Auswahl an)
-Ingwer
-Knoblauch
-Zwiebeln
-Hühnerbrühe/Rinderbrühe
-Salz
-Zucker
-und natürlich Ramen-Nudeln

Von der Zubereitung her könnt ihr der sehr guten Anleitung von Near folgen, nur zu den beiden Fleischsorten will ich noch meinen Senf ablassen:

Rindfleisch könnt ihr sehr gut in dünne bzhw sehr dünne scheiben schneiden. Bei sehr hoher hitze kurz von beiden seiten anbraten, aber wirklich nur kurz, damit das fleisch schön Zart wird.

Bei Hühnerfleisch empfehle ich eher etwas dickere Stücke die entweder gedünstet, oder auch hier kurz Anbraten, hier jedoch auf moderater Hitze und länger - das Fleisch muss aufjedenfall durch sein. Bei zu hoher Hitze wird euch hier das Fleisch zäh, und das versaut jedes Gericht.

Bild folgt, sollte ich mich an diesen Beitrag noch errinnern, wenn ich Sie das nächste mal Zubereite :P

Also dann, Guten Appetit :)

Vielen Dank für das Rezept. Ich muss Ramen auch mal ausprobieren. Sieht immer verdammt lecker aus. Traue mich da nur nicht so richtig dran.

Danke fürs teilen! SIeht lecker aus. Ich speicher mir das mal ab und koche es die Tage :)

Weis jemand wo ich Dashi herbekomme außer selbst zu machen??

Hey @smoke_haze verpackt das bitte nochmal alles in einem Post, sonst zählt das als Spam xD
Nur lieb gemeint, weil die Beiträge mehr Einzeller sind o: einsame einzeller xd

Ja Tschuldigung wegen dem Doppelpost

Ich hab mir nun doch direkt Mal die Suppe gekocht und auch direkt probiert ich hab auf einmal so extrem Lust auf Rahmen bekommen... Die ist extrem lecker. Ich kann's nur empfehlen!

Haha... Nein bin noch beim Asia um die Ecke shiitake so Fischkugeln Ingwer und dashi kaufen gegangen.

Toll, dein rezept! Vielen Dank fürs Teilen! Die Fotos sehen ebenfalls zum Anbeißen aus! Werde mich gleich mal zum Asia-Markt aufmachen :) Ich habe meine Ramen bisher immer mit eigens vorgekochter Brühe gemacht, also mit Rinderknochen eingekocht und dann für mehrere Stunden. Das hier sieht schnell aber dennoch lecker aus! Bin gespannt!