Ich habe mal über einen Zeitraum von über einem Jahr Kodi benutzt (ca. 2018 rum) und war einigermaßen zufrieden. Grundsätzlich ist Kodi schon sehr gut, wobei auch viel schöngeredet wird. Beispielsweise gibt es von den Designs, die man sich beziehen kann gefühlt eher so ca. 3 oder 4 Vorlagen, über die dann nur andere Texturen und Farben drüber gelegt wurden. In der Öffentlichkeit wird das dann allerdings so dargestellt, als ob es ja sooo viele verschiedene Designs gäbe. Es lässt sich auch gut mit Plugins erweitern. Testweise, weil ich Videofortschritte gespeichert haben wollte (also wenn ich mitten in einer Folge aufhöre und zu einem späteren Zeitpunkt genau an dieser Stelle weiter gucken will) habe ich auf meinem NAS ein Emby-Server installiert gehabt, den ich in Verbindung mit Kodi auf meinem damaligen Fire TV Stick nutzen wollte. Das war leider eine Katastrophe, weil Kodi jedes Mal wieder die Datenbank nicht auslesen konnte, wenn ich den Fire TV Stick afugeweckt habe. Dann musste ich erstmal eine Viertelstunde damit verbringen, das irgendwie wieder hinzufrickeln, dass es wieder geklappt hat. Letztendlich habe ich es dann doch gelassen mit Emby. Mit Kodi war ich an der Stelle auch nicht mehr zufrieden, weil ich so Geräteübergreifend nicht den Gesehen-Fortschritt gespeichert hatte.
Erst danach (Ende 2019) habe ich von Plex mehr oder weniger zufällig erfahren und es testweise ausprobiert. Grundsätzlich hat es mir gut gefallen. Allein schon die schöne Oberfläche in den einzelnen Mediatheken und dass die Metadaten automatisch bezogen und gut eingepflegt werden. Es hatte allerdings anfangs noch einige Probleme mit manchen Videodateien, da in den meisten Fällen die Untertitel in das Video eingebrennt werden müssen (da muss dann transkodiert werden). Auch die Synchronisierung auf Endgeräte war noch eher schlecht, da z. B. trotz super Netzwerkverbindung der Download nur mit ungefähr 300 kb/s funktionierte. Das sind aber nur ein paar Beispiele von Problemen, die ich anfangs hatte.
Mittlerweile hat sich aber so gefühlt alles in diesem halben Jahr an Plex verbessert und ich bin mittlerweile sehr glücklich damit. Auch die Funktion, dass man, wenn man außer Haus ist, noch über Plex seine Medien streamen kann, finde ich einfach nur genial. Es fühlt sich wirklich an wie ein Netflix, das man selbst mit Videodateien füttert. Dann gibt es jetzt seit kurzem für Plex Pass Nutzer (das ist das Abo-Modell) die Funktion zum Überspringen von Intros, wie man das von Netflix und Amazon Prime Video auch kennt. Das funktioniert auch wirklich äußerst gut. Ich glaube bei Kodi gibt es sowas (noch) nicht.
Eine Sache aber noch abschließend zu Plex: Es kann leider Performance-Unterschiede machen, je nachdem welches Endgerät man zum Streamen nutzt. Mein alter Fire TV Stick (2. Generation) kam bei 1080p Medien leider manchmal ins Schwitzen und hatte dann gelegentlich Hänger. Auch beim Starten einer Wiedergabe musste ich einige Sekunden warten, bis es los ging. An einem halbwegs passablen Smartphone läuft aber alles prima. Mein eher leistungsschwaches Tablet hat bei 1080p Medien teilweise auch etwas Performance-Probleme.
Für daheim am Fernseher gibt es keinen besseren Plex Client als einen NVIDIA Shield. So einen habe ich mir kürzlich zugelegt und damit ist es einfach ein Traum. Alles spielt super schnell und ohne Probleme ab. Die ich glaube exklusive Funktion, die Bildrate an das Videomaterial anzupassen, lässt Bildläufe auch nochmal wesentlich sanfter aussehen und habe ich sofort liebgewonnen.
Edit:
In meinem Test von 2018 mit Kodi kann ich zumindest nicht bestätigen, dass SMBv3 von Kodi unterstützt wird, sondern lediglich SMBv1. Das hatte ich nämlich extra auf meinem NAS wegen Sicherheitsgründen deaktiviert und dann ging bei Kodi nichts mehr. Äußerst schlecht, dass eine so beliebte Software nicht mindestens SMBv2 unterstützt. Ob sich das mittlerweile gebessert hat, kann ich nicht sagen, da ich Kodi nicht mehr nutze.