Wollte mal ein Mochi Rezept vorstellen
Rezept für ca. 10 Stück
200g Mochigome Klebreis
70g Zucker, heller Rohrzucker, eventuell auch dunklen
140ml Wasser
300g Anko
Am den Reis besten über nacht ein einweichen, am nächsten tag dann öfter durchspülen in ein tuch wikeln und mit nudelholz zerdrücken.
Danach leicht angefeuchtet bei hoher Hitze eine halbe Stunde dämpfen.
Während dessen in einen kleinen Topf 70g Zucker und Wasser zum kochen bringen und den Zucker auflösen, für die hände eine schale mit kochenden wasser
zucker auflösen und abkühlen lassen.
Den fertig gedämpften Reis in den heißen Zuckersirup im Topf geben, umrühren, gut durchkneten und vom herd nehmen zugedekt 15 minuten stehen lassen.
Dann arbeitsplatte mit zuckerwasser einpinseln mochiteig darauf zu einenr langen wurst rollen Teig mit einem Spatel in 8-10 Stück teilen Stück in die Hand nehmen, ein stück ausbreiten und eine Kugel Anko darauf legen einwicken zu einer kugel formen dann einen teller mit zuckersirup pinseln und drauflegen und fertig.
Mit einer Tasse grünem Tee genießen.
Hoffe ich konnte euch damit helfen bzw einen anreiz geben
Rezept für ca. 10 Stück
200g Mochigome Klebreis
70g Zucker, heller Rohrzucker, eventuell auch dunklen
140ml Wasser
300g Anko
Am den Reis besten über nacht ein einweichen, am nächsten tag dann öfter durchspülen in ein tuch wikeln und mit nudelholz zerdrücken.
Danach leicht angefeuchtet bei hoher Hitze eine halbe Stunde dämpfen.
Während dessen in einen kleinen Topf 70g Zucker und Wasser zum kochen bringen und den Zucker auflösen, für die hände eine schale mit kochenden wasser
zucker auflösen und abkühlen lassen.
Den fertig gedämpften Reis in den heißen Zuckersirup im Topf geben, umrühren, gut durchkneten und vom herd nehmen zugedekt 15 minuten stehen lassen.
Dann arbeitsplatte mit zuckerwasser einpinseln mochiteig darauf zu einenr langen wurst rollen Teig mit einem Spatel in 8-10 Stück teilen Stück in die Hand nehmen, ein stück ausbreiten und eine Kugel Anko darauf legen einwicken zu einer kugel formen dann einen teller mit zuckersirup pinseln und drauflegen und fertig.
Mit einer Tasse grünem Tee genießen.
Hoffe ich konnte euch damit helfen bzw einen anreiz geben
